Réussir les macarons n'a pas été pour moi chose

Réussir les macarons n'a pas été pour moi chose aisée, bon ils ne sont pas encore parfaits mais bien améliorés par rapport aux premiers qui avaient des formes bizarres!
J'ai glané quelques trucs sur d'autres blogs et dans des bouquins
- utiliser des blancs d'oeufs qui ont au moins une semaine, et les sortir du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.
-mettre deux plaques vides en dessous de la plaque des macarons.
- ouvrir rapidement la porte du four après 8mn de cuisson pour que la vapeur s'échappe.

Et visiter le blog :http://amusesbouche.canalblog.com/ qui est absolument génial!